ขนมปังชีสรูปเรือในกรุงเทพฯ: หาเรือชีสบนสุขุมวิท ซอย 31

บทความนี้เขียนขึ้นครั้งแรกเป็นภาษาอังกฤษ และแปลมาสำหรับ CreativiTeaHaus

มีคนมักจะบอกว่า khachapuri ก็แค่ "ขนมปังใส่ชีส" — นั่นไม่ผิดทั้งหมด แต่มันก็ยังไม่ได้สะท้อนสิ่งที่ทำให้ของจานนี้พิเศษจริงๆ หากคุณอยากได้ความสุขเล็กๆ เวลาฉีกขนมปังร้อนเป็นรูปเรือแล้วเจอไข่แดงละลาย แนะนำให้ไปที่ CreativiTeaHaus บนสุขุมวิท ซอย 31 ที่นี่เป็นสถานที่ที่ทำให้คุณหยุดคิด ทบทวนชีวิตสั้นๆ แล้วสั่งชารัสเซียอีกถ้วยโดยไม่รู้สึกผิด

ทำไมขนมปังชีสสไตล์แอดจาเรียนถึงเข้ากับบ้านชารัสเซียในกรุงเทพฯ

ต้นกำเนิดของ khachapuri มาจากจอร์เจีย แต่ฉากอาหารในกรุงเทพฯ รับรสชาติใหม่ๆ ได้ง่ายที่ CreativiTeaHaus — คาเฟ่และบ้านชารัสดีๆ ที่อยู่ในอาคารเดียวกับ GlowUp Beauty Haus บนสุขุมวิท ซอย 31 ขนมปังชีสแบบแอดจาเรียนที่นี่กลับกลมกลืนกับเมนูชารัสเซีย ชาสมุนไพร มอร์ส และบลินี ทำให้การสลับจากของหวานสไตล์สลาฟมาสู่ชีสจอร์เจียนดูเป็นเรื่องตั้งใจมากกว่าแค่การจับคู่แบบสุ่ม

พื้นที่คาเฟ่ไม่ใหญ่มาก คุณจะได้ยินเสียงกาต้มน้ำและถ้าได้ที่ริมหน้าต่างจะมองเห็นถนนสุขุมวิท แสงและเสียงสลับกันไป เปิดทุกวันตั้งแต่ 12:00–24:00 เหมาะกับการนั่งบรันช์ยาวๆ หรือหยุดพักช่วงบ่ายกับเหยือกชา

เสิร์ฟมาเป็นอย่างไร — และวิธีกินจริงๆ

ขนมปังชีสแอดจาเรียนเสิร์ฟเป็นรูปเรือตื้นๆ ขอบกรอบ กลางเป็นชีสละลายกับไข่แดงร้อนๆ แบบที่ต้องจิ้มไข่แดงแล้วคนให้เข้ากับชีส จากนั้นฉีกขอบกรอบแล้วจุ่มกิน พื้นผิวขนมปังที่นี่บาลานซ์ดีไม่อ่อนจนเละและไม่มันเกินไป ราคาประมาณ 290 THB เหมาะจะแบ่งสองคนเป็นของว่าง หรือจะกินเป็นจานหลักสำหรับคนเดียวก็พอดี เมื่อจับคู่กับเหยือกชา—ชารัสเซียราคาโดยประมาณ 120 THB ส่วนมอร์ส (แครนเบอร์รีหรือแบล็คเคอร์แรนท์) อยู่ที่ประมาณ 100–120 THB การจัดเซ็ตแบบนี้ทำให้มื้อดูเป็นบทสนทนานุ่มๆ มากกว่าการโชว์ตัว

รสสัมผัสคือชีสมีความเค็มผสมความเปรี้ยว ไข่แดงช่วยให้เนื้อสัมผัสนวลขึ้น ขอบนอกให้ความกรุบเป็นคอนทราสต์ที่ดึงให้คุณหยิบซ้ำ ถ้าชอบขอบกรอบเป็นพิเศษ บอกพนักงานตอนสั่งได้ เขายินดีปรับเล็กน้อยให้

ใครจะชอบสิ่งนี้ และบรรยากาศคาเฟ่สั้นๆ

ที่นี่เหมาะกับคนที่อยากได้อาหารที่ต้องมีส่วนร่วมเล็กน้อย ถ้าคุณชอบซีร์นิกิหรือบลินีกับแซลมอนและครีมชีส khachapuri จะกลายเป็นเมนูโปรดได้ไม่ยาก คาเฟ่อยู่ในจุดที่สะดวกระหว่างทองหล่อกับพร้อมพงษ์ จึงมีทั้งชาวต่างชาติ พนักงานออฟฟิศ และคนที่ชอบดื่มชารสเข้มเป็นหลัก

ยกตัวอย่างลูกค้าคนหนึ่งชื่อ Maya — ผู้จัดการโครงการจากทองหล่อ — เธอต้องเตรียมพรีเซนต์บ่ายสอง ออกจากคอนโดเวลา 12:40 คาดว่ารถติดบนสุขุมวิทและแท็กซี่อาจใช้เวลา 20 นาที แต่เธอมาถึง CreativiTeaHaus เวลา 13:05 สั่งขนมปังชีสแอดจาเรียนกับเหยือกชาสมุนไพร แล้วใช้เวลาประมาณสี่สิบห้านาทีปรับสไลด์ไปพร้อมกับกิน อาหารช่วยให้เธอใจเย็นขึ้น เธอออกจากร้านเวลา 13:55 แล้วไปประชุมด้วยความพร้อมมากขึ้น ถ้าคิดจะรีบจับ khachapuri มาคล่องๆ จะพลาดเสน่ห์ของมัน — นี่เป็นจานที่ควรนั่งกิน ฉันเองก็ลองชิมไปหนึ่งชิ้นเพื่อการวิจัย ส่วนที่เหลือก็เป็นการวิจัยเช่นกัน

เคล็ดลับการใช้งานจริง ทริคเหลือใช้ และความเห็นตรงไปตรงมา

เคล็ดลับ: ถ้าต้องการให้ไข่แดงสุกมากขึ้นหรือน้อยลง แจ้งพนักงานได้เลย การปรับเล็กๆ เขาทำให้ได้ ส่วนของเหลือให้อุ่นในเตาอบที่ตั้งความร้อนไว้ที่ 180°C ประมาณ 5–7 นาที จะคืนความกรอบให้ขอบและอุ่นชีสโดยไม่ทำให้แฉะ ไมโครเวฟใช้ได้ในกรณีเร่งด่วนแต่จะทำให้ขอบนุ่มลง

ถ้าชอบดูผู้คน แนะนำขอโต๊ะริมหน้าต่าง ส่วนถ้าต้องการทำงานจริงจัง เลือกมุมที่เงียบๆ สำหรับการแชร์ ลองสั่งซีร์นิกิ (ประมาณ 180 THB) เป็นของหวานตัดรส หรือถ้าต้องการอะไรเปรี้ยวฟื้นพลัง ลอง borscht veg ขนาด 300ml สลัด Olivier ที่นี่มีทั้งแบบเนื้อวัว ไก่ และเวอร์ชันมังสวิรัติสำหรับคนที่ต้องการมื้อเบากว่า

ความเห็นตรงไปตรงมา: อย่าเผลอสั่งบลินีแซลมอนกับครีมชีสพร้อมกับขนมปังชีสแอดจาเรียนเป็นมื้อเดียวสำหรับคนเดียว นั่นคือกับดักของการสั่งเกิน ทั้งสองอย่างอร่อยแต่ถ้าจะลิ้มลองจริงๆ ให้เลือกหนึ่งจานเป็นไฮไลท์ แล้วเพิ่มชาและมอร์สถ้าต้องการความหลากหลาย อีกเรื่องหนึ่ง เครื่องดื่มบางชนิดอย่างน้ำมะนาวสูตรพิเศษอาจหวานไปสำหรับราคาที่ตั้งไว้ (น้ำมะนาวเบอร์รีประมาณ 140–160 THB) ถ้าชอบเปรี้ยวกว่า ให้ขอลดหวาน

FAQ

• ต้องจองไหม? ยินดีรับลูกค้าที่เดินเข้ามา แต่ช่วงสุดสัปดาห์และช่วงค่ำต้นๆ มักจะเต็ม แนะนำจองล่วงหน้าถ้าต้องการที่ริมหน้าต่าง
• มีตัวเลือกมังสวิรัติสำหรับ khachapuri ไหม? ขนมปังชีสแอดจาเรียนประกอบด้วยชีสและไข่ จึงเหมาะกับมังสวิรัติที่รับนมและไข่ได้ หากต้องการเมนูมังสวิรัติอื่นๆ ลองบักวีทกับเห็ด, borscht veg หรือสลัด Olivier แบบมังสวิรัติ
• สามารถซื้อกลับบ้านได้ไหม? ได้ Khachapuri เดินทางได้ดีกว่าของชีสหลายชนิด แต่ควรกินให้สดที่สุด หากจะซื้อกลับ ขอคำแนะนำการอุ่นซ้ำจากร้านได้

CreativiTeaHaus อยู่บนสุขุมวิท ซอย 31 ในอาคารเดียวกับ GlowUp Beauty Haus เปิดทุกวัน 12:00–24:00 ถ้าคุณอยู่แถวสุขุมวิท ทองหล่อ หรือเอกมัย เป็นจุดแวะง่ายๆ สำหรับมื้อที่สบายๆ และปลอบใจ — ถ้าวางแผนจะไปสนามบิน เผื่อเวลาการเดินทางในกรุงเทพฯ ให้ดี; อย่าเผลอคิดว่ามันเป็นการวิ่งจ็อก 20 นาทีก่อนขึ้นเครื่อง

ฉันจะสั่งอีกไหม? ใช่ — และยินดีสั่งที่สองด้วย

https://taverna.creativiteahaus.online หรือโทร +66 98 276 1802 เพื่อลงจอง — ยินดีรับลูกค้าเดินเข้ามา แต่จองล่วงหน้าจะปลอดภัยกว่า CreativiTeaHaus, Sukhumvit Soi 31, Bangkok. เปิดทุกวัน 12:00–24:00.